CURSO PRACTICO DE INSPECCION CALIDAD EN AGRICULTURA, REFORMA DE ETIQUETADO EN UE Y AUDITORIAS EN DOPS E IGP

– Repasar la normativa vigente del sector en materia de vinos y de etiquetado
– Ver todas las declaraciones obligatorias del sector vitivinícola
– Ver los libros de registro que se han de llevar
– Ver la manera de cumplimentarlos
– Superar una inspección de calidad de la Junta de Andalucía
– Realizar ejemplos que suceden habitualmente en las bodegas

TEMA 1. Normativa del sector vitivinícola en relación a las declaraciones y los libros de registro.
TEMA 2. Declaraciones obligatorias.
2.1 Declaración anual de actividad
2.2 Declaraciones al INFOVI
2.3 Declaración de Producción.
2.4 Declaración de cosecha de uva.
2.5 Declaración de acidificación.
2.6 Declaración de edulcoración.
TEMA 3. Libros de registro.
TEMA 4. Llevanza informática de los libros: SISV.
TEMA 5. Normativa de etiquetado.
TEMA 6. ¿Cómo superar una inspección de Calidad?
TEMA 7. Auditorias.

MÓDULO ETIQUETADO
1 Inscripción etiquetas Consejo Regulador
2 Verificación etiquetado
3 Normas de etiquetado aplicables Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlucar de Barrameda
4 Norma etiquetado aplicable Vinagre de Jerez
5 Etiquetado definitivo
6 Control etiquetado en auditorías