Curso práctico de Inspección de Calidad en Agricultura, Reforma de etiquetado en UE y Auditorías en DOPs e IGP 2024

ONLINE
61 horas
Profesional con más de 15 años de experiencia + Juan Ramón Jiménez auditor de la fundación OECCA

Disponible para reserva

Primer precio: Privado – Particulares
Segundo precio: Bonificado – Empresas (Coste 0€)

INCLUYE VIDEOCONFERENCIA IMPARTIDA POR TÉCNICOS  Y PROFESIONALES CON MÁS DE 15 AÑOS DE EXPERIENCIA Y JUAN RAMÓN JIMÉNEZ
(AUDITOR DE LA FUNDACIÓN OECCA)

Descubre cómo cumplir con la nueva normativa de etiquetado obligatorio para Bodegas

Incluye VIDEOCONFERENCIA para el uso de la herramienta Winefo

Reglamento (UE)
2021/2117

EJEMPLO DE ETIQUETA DIGITAL

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Convocatorias
24 DE ABRIL DE 2024

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Impartido por Profesional con más de 15 años de experiencia + Juan Ramón Jiménez auditor de la fundación OECCA

Conoce que ofrece este curso

TEMA 1. Normativa del sector vitivinícola en relación a las declaraciones y los libros de registro.
En este tema abordamos la legislación vigente en el sector vitivinícola prestando especial atención a la que afecta a las declaraciones obligatorias y a los libros de registro.

TEMA 2. Declaraciones obligatorias.
Veremos todas las declaraciones obligatorias que deben entregar las bodegas cada campaña vitícola, la manera en la que debemos hacerlas y los plazos para su presentación:

– Declaración anual de actividad
– Declaraciones al INFOVI
– Declaración de Producción.
– Declaración de cosecha de uva.
– Declaración de acidificación.
– Declaración de edulcoración.

TEMA 3. Libros de registro.
Mediante el análisis de la Orden de 14 de noviembre de 2012 veremos los documentos que deben acompañar al transporte de los productos vitivinícolas, los registros que se han de llevar en el sector vitivinícola, las normas de realización de determinadas prácticas enológicas y las de los vinos varietales.
Pondremos ejemplos prácticos para plasmarlos en los libros de registro.

TEMA 4. Llevanza informática de los libros: SISV.
Analizamos la aplicación informática que ha diseñado la Junta de Andalucía para la llevanza de los libros de registro y algunas declaraciones.

TEMA 5. Normativa de etiquetado.
Estudio de las indicaciones obligatorias y las indicaciones facultativas en el etiquetado de los productos vitivinícolas.

TEMA 6. ¿Cómo superar una inspección de Calidad?
Estamos teniendo una oleada de inspecciones de Calidad y se han multiplicado las sanciones en lo que llevamos de 2022. Vamos a ver todo lo que nos piden en una inspección y cómo intentar evitar las sanciones.

TEMA 7. Auditorias.
Tema dedicado a la documentación que nos va a requerir cualquier empresa certificadora que nos audite para vinos con Denominación de Origen, vinos con Indicación Geográfica o vinos varietales.

TEMA 8. Etiquetado
Actualización Importante en el Etiquetado: Requisito en la UE a partir del 08/12/2023

Implementación de Etiquetado Electrónico: Los productos deberán incluir un código QR.
Información Disponible: Detalles nutricionales, alérgenos, etc.
Fecha de Inicio: Obligatorio desde el 08 de diciembre de 2023.
Uso Práctico: Los consumidores podrán escanear el código QR con sus móviles para acceder instantáneamente a toda la información relevante (exclusivamente informativa, sin contenido promocional).

– Repasar la normativa vigente del sector en materia de vinos y de etiquetado
– Ver todas las declaraciones obligatorias del sector vitivinícola
– Ver los libros de registro que se han de llevar
– Ver la manera de cumplimentarlos
– Superar una inspección de calidad de la Junta de Andalucía
– Realizar ejemplos que suceden habitualmente en las bodegas
– Etiquetado QR Obligatorio por la UE a partir del 08/12/2023

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