619 60 94 33
Teléfono o Whatsapp
856 21 96 11
Habla con nosotros
contacto@formacionaponiente.com
SI lo prefieres, envíanos un email
Ofertas gastronómicas
- Tipo de Formación
- Duración
80 horas
- Profesorado
Docente Pendiente
275,00€ – 550,00€
Primer precio: Privado – Particulares
Segundo precio: Bonificado – Empresas (Coste 0€)
Comparte este curso en Redes
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Convocatorias
Apúntate al curso de Ofertas gastronómicas
Impartido por Docente Pendiente
Conoce que ofrece este curso
UD1. Fórmulas en la restauración.
- 1.1. Definición.
1.2. Características básicas.
UD2. Clasificación de establecimiento en la restauración.
- 2.1. Tipos de establecimientos.
UD3. Propuestas culinarias.
- 3.1. Definición.
3.2. Características.
3.3. Tendencias alimentarias.
UD4. Relaciones externas con otras empresas.
- 4.1. Tipos de establecimientos.
4.2. Definición de alojamientos turísticos y no turísticos.
4.3. Fórmulas de estudio de la competencia.
UD5. Proceso evolutivo en la restauración.
- 5.1. Fórmulas y modalidades.
5.2. Tipos de factores.
UD6. Macro-economía y micro-economía en la restauración.
- 6.1. Definición.
6.2. Diferencia entre ambas.
6.3. Funciones y estructuras de cada una de ellas.
6.4. Evolución del subsector en la restauración.
UD7. Los precios de las ofertas gastronómicas.
- 7.1. Métodos para el cálculo de precios.
- Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de diseñar ofertas gastronómicas.
- En concreto el alumno será capaz de: Analizar la estructura evolución y tendencias del subsector de restauración.
- Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros nutritivos económicos y comerciales que normalmente se contemplan en el subsector de restauración.
- Realizar estudios de precios propios y de la competencia de distintas ofertas gastronómicas y calcular costes de ofertas platos y materias primas para estimar posibles precios de dichas ofertas.